技术简介：一种鸡蛋提取溶菌酶的方法，所需原料及工具有：离心机、搅拌器、pH试纸、透折袋、真空旋转蒸发器、真空泵。试剂有：硫酸铵、磷酸盐缓冲液、盐酸、氢氧化钠，724树脂、盐酸(36％-38％)、氢氧化钠、无水乙醇、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、硫酸铵。工艺流程是：蛋清→搅拌→与树脂混合→冲洗→加缓冲液→冲洗→硫酸氨→过滤→硫酸氨→沉淀→过滤→成品。该方法简便，可是取效率高，对加入此行的企业要求不高，可大大提高提取溶菌酶的产量。1.一种鸡蛋提取溶菌酶的方法，其特征是，按如下步骤提取： A、取新鲜鸡蛋，除去杂质，将处理过的蛋清，在搅拌条件下按15％加入724型离子交换树脂，使树脂全部悬浮在蛋清中，于5-15℃搅拌吸附6小时，阴凉处静置过夜，待分层后弃去上清液，下层沉淀用树脂反复冲洗几次，除去蛋白，最后滤干树脂； B、将10％硫酸铵溶液倒入树脂中，搅拌； C、1600ml水加160克硫酸铵搅拌2小时过滤； D、1200ml水加120克硫酸铵搅拌1小时过滤。 E、将二次过滤的溶菌酶溶液混合，加入总量3％的硫酸铵即84克，搅拌溶化，沉淀过滤。 F、将过滤出的溶菌酶放在阴凉通风的地方晾干，包装即可。