技术简介：一种花生豆腐生产工艺它能将花生加工成花生豆腐，其风味独特，营养价值高。一种花生豆腐生产工艺，它的生产工艺步骤为：a.原料浸泡：将花生放入30-40℃水中浸泡5-6小时；b.磨浆过滤：将浸泡的花生放入磨浆机内磨成浆，磨成浆后的颗粒60-70目，然后过滤，取滤浆；c.煮浆：将上述滤浆放入锅内加热至80-100℃；d、点卤：将上述煮过的浆在90℃条件下加入葡萄糖内脂和米酒水；然后静置30-40分钟；e.脱水成型：把点卤后滤浆放入模具中挤压脱水成型即可。本发明的优点是：所制成的花生豆腐，其风味独特，营养价值高。1、一种花生豆腐生产工艺，其特征在于它的生产工艺步骤为： a、原料浸泡：将花生放入30-40℃水中浸泡5-6小时； b、磨浆过滤：将浸泡的花生放入磨浆机内磨成浆，磨成浆后的颗粒60-70目，然后过滤，取滤浆； c、煮浆：将上述滤浆放入锅内加热至80-100℃； d、点卤：将上述煮过的浆在90℃条件下加入葡萄糖内脂和米酒水；然后静置30-40分钟； e、脱水成型：把点卤后滤浆放入模具中挤压脱水成型即可。