技术简介：本发明提供一种多酶法预水解黄姜联产淀粉糖的皂素提取方法。该方法是先将黄姜洗净，磨成浆料，然后加入α淀粉酶液化，再加入糖化酶糖化，然后升温灭活，接着糖化物料经离心分离，得滤饼和淀粉糖溶液，糖溶液用截留分子量为1000-10000daltons孔径的超滤膜或100-200nm的微滤膜分离得到淀粉糖溶液，滤渣混入离心滤饼中得糖渣，糖渣加入盐酸或硫酸水解，水解物经过滤、水洗、干燥、溶剂抽提得皂素产品。本发明在酸解前，采用了多酶法淀粉水解制糖和膜分离技术，减少了酸解物总量，皂甙水解更充分，皂素收率高，废水量小，化学耗氧量低。本法也可用于穿地龙水解联产淀粉糖的薯蓣皂素提取。1.一种多酶法预水解黄姜联产淀粉糖的皂素提取方法，其特征是步骤为： 1)黄姜水洗粉碎：黄姜经水洗去泥砂，粉碎，磨成浆料，浆料中含固量15-30％(质量)； 2)在步骤1得到的浆料中加入α淀粉酶(E.C.3.2.1.1)液化，得液化液； 3)在步骤2得到的液化液中加入糖化酶(E.C.3.2.1.3)糖化，得到糖化物料； 4)将步骤3得到的糖化物料，先经离心分离，得滤饼和淀粉糖溶液，其淀粉糖溶液用截留分子量为1000-10000daltons孔径的超滤膜或100-200nm的微滤膜分离得到净淀粉糖溶液，截留滤渣混入离心滤饼中得糖渣； 5)将步骤4得到的糖渣水解：糖渣中按0.6-3N的浓度加入盐酸或硫酸，在 0.05-0.12MPa(表压)和100-115℃的条件下水解2-6小时，水解物经过滤、水洗、干燥、溶剂汽油或石油醚抽提得皂素产品。