技术简介：本发明涉及发酵法生产四环素族金霉素技术，特别是针对缩短金霉素发酵周期的技术。(1)培养基：玉米淀粉6-7.5、酵母粉0.1-0.5、蛋白胨1.0-1.8、黄豆饼粉3-5、玉米浆1-1.5、(NH4)2SO4 0.3-0.8、KH2PO4 0.015-0.02、MgSO40.02-0.03淀粉酶0.08-0.2(20000u/g)；(2)以水∶豆油∶泡敌＝30-70∶10-40∶7-17其用量为0.1-0.3％。先将以上基础料中的固型物如黄豆饼粉和玉米淀粉、酵母粉用少量水搅拌均匀，无结块，再加入无机盐，并用水稀释5.5倍，加入淀粉酶和消泡剂，定容，灭菌，121℃，保持25分钟。本发明采取以上技术后，培养基粘度降低，增加了溶氧，加强了金霉素产生菌的生长和抗生素合成代谢，孢子萌发率由58％提高到82％，发酵周期由140-150小时缩短到90-100小时。其最终效益表现在大幅度降低能耗，提高设备利用率，减少管理费，成本下降42％。1、发明涉及深层发酵法生产金霉素技术，特别是针对缩短金霉素发酵周期的技术，其特征是：I、培养基中增加和提高了玉米浆、(NH4)2SO4、KH2PO4，并增加淀粉酶用量，其配方为(单位：克/100ml)：玉米淀粉6.0-7.5酵母粉0.1-0.5蛋白胨1.0-1.8黄豆饼粉3.0-5.0玉米浆1.0-1.5(NH4)2SO40.3-0.8KH2PO40.015-0.02MgSO40.02-0.03淀粉酶(20000u/g)0.08-0.2II、用水、豆油、泡敌组成的消泡剂，水∶豆油∶泡敌＝30-70∶10-40∶7-13(每份单位)。