技术简介：本发明公开了一种抗消化淀粉，本发明还公开了该抗消化淀粉的制备方法，同时也公开了该抗消化淀粉在口服结肠靶向药物控释载体上的应用。本发明的抗消化淀粉可由以下步骤制得：1.将淀粉和水在混合罐中在室温下经搅拌充分混合，使淀粉的水份含量控制在10-95％之间；2.调好湿度或水份的淀粉或淀粉乳，在30-140℃的温度范围内，在0.5-3MPa的压力下高压改性0.1-4h；3.在酶反应器中反应；4.酶解产物经离心、洗涤、过滤、干燥、粉碎后得到的抗消化淀粉。1、抗消化淀粉的制备方法，依次由以下步骤组成： (1)淀粉和水在混合罐中混合，水份含量为10-95％重量；其中，淀粉为谷类淀粉、豆类淀粉、薯类淀粉或它们的改性产物； (2)在30-140℃的温度范围内，在0.5-3MPa的压力下改性处理0.1-4h； (3)将(2)处理后的物料输送到酶反应器中，用5000-10000U/g淀粉的耐热 α-淀粉酶于pH5.0-7.0、温度95-100℃下作用0.5-1h，然后于pH4.0-5.5、温度 40-65℃下用100-300U/g淀粉的葡萄糖淀粉酶酶解1-2h，得酶解产物； (4)酶解产物经离心、洗涤、过滤、干燥、粉碎后得到抗消化淀粉。