技术简介：一种纤维素酶固体发酵大规模生产方法，选择绿色木霉工程菌株，经菌种斜面试管、摇瓶扩大培养，发酵罐再扩大直至所需液体种子量，固体发酵，通过无菌通道送至无菌接种室，然后铺设在塑料盘中接种培养基，培养72小时，制取原酶，发酵后的物料浸提，浸提后榨干，榨出液浓缩，加苯甲酸钠制成液体酶，将液体酶的榨出液超滤浓缩，加入白色硫酸铵，干燥制成粉状工业酶。本发明的优点是实现固体发酵大规模生产纤维素酶无污染，生产产量高、质优价廉。1、一种纤维素酶固体发酵大规模生产方法，其特征是：生产步骤如下： (1)、液体制种：选择菌种为绿色木霉AS3.3030工程菌株，发酵活力为1000单位/克稻草；经菌种斜面试管、摇瓶扩大培养，发酵罐再扩大直至所需液体种子量； (2)、固体发酵：将稻草粉粉碎至1.5mm，取重量比例为85-95∶ 5-15的稻草粉和麸皮在混料机中拌匀后移入蒸球中，再加入2.5-3 倍的培养液，关闭蒸球，在旋转中灭菌1小时。将蒸球内的灭菌料通过无菌通道送至无菌接种室，然后铺设在特制的塑料盘中，待料温降至40℃-35℃时接种种子液，接种量为料的 12-15％(w/w)，将盘送至发酵室，在28-30℃的无菌空气和*-90％的相对湿度条件下培养三天。 (3)，制取原酶：将发酵完毕后的物料在60℃-121℃的热气流中烘干至物料不再减重为止。干后的物料粉碎过筛80-100目，取筛下物料检测每克酶活在1000单位以上为合格品。