技术简介：本发明提供了编码拉达卡链轮丝菌(Streptoverticilliumladakanum)的转谷氨酰胺酶的DNA分子，所编码的转谷氨酰胺酶以及所述转谷氨酰胺酶在工业工程中的应用。1、一种分离和纯化的DNA分子，其包含编码转谷氨酰胺酶的序列，其中所述核酸在高度严格条件下与SEQ ID NO：1所示序列或其互补序列杂交。