技术简介：一种利用脱脂玉米胚提取玉米蛋白、低聚糖、皂甙、核酸的方法，它能连续制取。其方法是：脱脂玉米胚投到超声破壁浸提罐中经超声破壁、溶解、搅拌、过滤、筛选、分离、浓缩、电渗析除盐、灭菌、喷雾干燥制得。其特点在于该生产方法即解决了目前已发现的玉米胚功能物质在一条生产线上连续提取和生产，又改变了人们一直认为玉米胚只能作饲料的传统观念，提高了资源的利用率，本发明与现有的玉米胚功能物质少品种的加工方式相比，其经济效益大幅度提高。1、一种玉米胚提取玉米蛋白、低聚糖、皂甙、核酸的方法，其特征在于：它能连续提取玉米蛋白、低聚糖、皂甙、核酸四种成分，其具体的生产方法如下所述： (1)提取玉米蛋白 (a)将脱脂后的玉米胚(脱脂率99％以上)投到超声破壁浸提罐中。 (b)利用大功率超声波发生器将按一定比例混合的玉米胚溶剂混合液中的玉米胚细胞壁与核膜击破，细胞壁与核膜破碎率＞95％，以提高细胞与核内的有效成份的溶出率。 (c)根据蛋白溶出与等电沉析规率，选择蛋白质的溶解度最低，低聚糖、皂甙、核酸溶解度最大的混合溶剂(甲、乙醇浓度50-80％)将浸提罐中料液配比成1∶7，PH值6.5-7.0，充分搅拌6小时以上。 (d)将浸提罐中料液通过过滤机过滤，得到含有蛋白成份的玉米胚渣和含有低聚糖、皂甙、核酸成份的透明上清液。 (e)含有蛋白成份的玉米胚渣，经脱溶剂(溶剂回收)、烘干(温度控制在90-120℃左右水份在7％以下)。 (f)烘干的玉米胚渣经粉碎机粉碎，颗粒度要求200目。 (g)经筛选机筛选去除玉米胚皮(纤维成份)灭菌可得到蛋白含量60％以上的玉米蛋白。 (2)提取玉米低聚糖： (a)将含有低聚糖、核酸、皂甙