技术简介：本发明公开了一种从动物血中提取、分离血红蛋白的方法，其基本步骤为：a、取血：宰杀动物放血后，即刻按每升血加入5～20克的食盐；b、碱溶：48小时内，每升血中加入0.5～2摩尔的碱、0.1～1.6摩尔的尿素，溶解8～48小时；c、盐析：将溶液过滤、在滤液中加入醋酸，使滤液PH值为6～7，盐析、降解3～6小时；d、过滤，取沉淀物，洗涤；e、干燥、粉碎即得血红蛋白。它具有不需对血液进行抗凝处理、不用专用设备、工艺简单、技术要求低，投入少，生产成本低，适于我国广大的中小型屠宰场和农村屠宰场(点)推广使用等优点。1、一种从动物血中提取、分离血红蛋白的方法，其基本步骤为： a、取血：宰杀动物放血后，即刻按每升血加入5～20克的食盐； b、碱溶：48小时内，每升血中加入0.5～2摩尔的碱、0.1～1.6 摩尔的尿素，溶解8～48小时； c、盐析：将溶液过滤、在滤液中加入醋酸，使滤液PH值为6～7，盐析、降解3～6小时； d、过滤，取沉淀物，洗涤； e、干燥、粉碎即得血红蛋白。