技术简介：本发明涉及一种通过在制备过程中分批注入和采集的混合生长法从处于生长的竹的竹节中制备竹酒的方法，该方法通过分批次、分时段向竹中注入含酒精饮用品，同时可以分时段、分量采集竹中的竹酒，从而可对制备的竹酒的酒度进行任意调配，提高了竹的利用率，更好地控制制备得到的竹酒的酒度和口感，同时，又能对竹节内的含酒精饮用品进行随时监测取样，保证获得的竹酒的统一性。1.一种从处于生长的竹中制备竹酒的方法，包括以下步骤： 1)将含酒精饮用品注入处于生长中的竹的竹节内； 2)使所述的注入了含酒精饮用品的竹继续生长10～90天； 3)采集获得所述的竹酒；其中步骤1)中分批次将所述含酒精饮用品注入竹节中。