技术简介：本发明涉及一种在新鲜竹筒中烧制竹酒的方法及由该方法制备的烧制生竹酒。本发明方法将从处于生长的竹中制备竹酒与火烧竹沥的方法结合起来，通过将含酒精饮用品在生长的竹中进行动态缔合贮存，使酒体中的成分趋于协调一致，获得的竹酒再在新鲜竹筒中进行烧制，进一步提取了竹中所含的各种成分，特别高温加热可促进竹中营养的成分的加速溶解以及在常温下不溶解的成分进入含酒精饮用品。获得的酒口感好，营养丰富。1.一种烧制竹酒的方法，包括以下步骤： 1)将含酒精饮用品注入处于生长的竹的竹节中； 2)使注入了含酒精饮用品的竹继续生长10～90天； 3)采集获得竹酒； 4)将所述竹酒装入新鲜采伐的竹筒中； 5)以热源烧制获得烧制生竹酒。