技术简介：本发明是一种以玉米作主要原料的非油炸玉米杂粮怪味薄脆饼及其生产方法，是由玉米粉作主要原料，配以小麦粉、大豆粉、辣椒粉、食糖、花椒粉、胡椒粉、精盐、黑芝麻混合均匀研细，加水和成团，轧成薄饼烤熟而成，其方法简单，原材料丰富，产品口味丰富，香脆可口，老少皆宜，市场广阔，经济效益巨大。1、一种非油炸玉米杂粮怪味薄脆饼，其特征在于是由玉米粉74％、小麦粉9％、大豆粉9％、辣椒粉1％、食糖3％、花椒粉1％、胡椒粉0.5％、精盐0.5％、黑芝麻2％制成。