技术简介：本发明提供了一种从魔芋精粉中提取高纯度魔芋葡甘聚糖的制备工艺，该工艺以魔芋精粉为原料，采用物理分离、酶解、混合溶剂萃取、纯水净化、脱水等方法，有效地清除了精粉中的各种杂质，得到高纯度的葡甘聚糖，且不损葡甘聚糖的分子链，保持其高粘度及药用特性。1、一种高纯度魔芋葡甘聚糖的提取工艺，其工艺流程为：(1)对魔芋精粉进行干法酶解，100ml酶可解60～200U的魔芋精粉，酶解温度为45～60℃，酶解时间为6～12小时；(2)对酶解后的精粉进行灭活杀菌及湿法机械研磨：(3)对研磨后的精粉进行乙醇混合液处理，保留沉淀物；(4)在留下的沉淀物中加入含有螯合剂的混合溶剂，充分搅拌，浸泡一定时间后去除混合剂，再用乙醇混合液处理，也保留沉淀物；(5)在以上沉淀物中加入纯水，搅拌静置，使其充分溶胀，在溶胀过程进行反复净化处理；(6)将对溶胀物在旋转蒸发器下浓缩后，加入重量百分比浓度为95％或95％以上的乙醇，搅拌，使葡甘聚糖在乙醇中发生乳白色絮状沉淀，再离心分离沉淀，得到沉淀的葡甘聚糖湿品；(7)将葡甘聚糖湿品通过低温真空干燥法进行干燥，研磨后得到白色粉末状成品葡甘聚糖。