技术简介：本发明公开一种培养无污染豆芽的方法。其工艺合理，对环境温度要求不严，在30度以上，生长良好，豆芽不腐烂，生长速度快，无污染，特别适于大批量工业化生产。本发明方法包括：选料，晒豆；浸泡，浸泡；准备容器；铺木炭；铺隔离布；定时浇水；加压重物。本发明不仅适于家庭使用，而且特别适于工业化作坊生产。1.一种培养无污染豆芽的方法，包括： (1)选料，精选颗粒饱满豆粒，去除霉豆、破豆、虫蚀豆。将豆子晒1-2天； (2)浸泡，浸泡选好的豆，水温在65-85℃，搅拌到55 ℃，泡15分钟，在25--30℃泡14-16小时； (3)准备容器，容器底部应有放水孔，容器要保持清洁； (4)在容器底部铺一层木炭，木炭粒度在2-5CM，厚度 4-5CM； (5)铺隔离布，在木炭上面铺至少一层棉纺布，其透水性要好； (6)把浸泡好的豆粒铺在布料上方，容器内应留有足够的豆芽生长空间； (7)定时浇水，水温夏天18-20℃，冬天20-22℃，环境温度白天25-28℃，晚上20-22℃之间，豆粒上面需加压重物。重量为豆子的2倍以上。