技术简介：本发明提供一种提取葛根有效成分的工艺，其利用酶解、醇沉、真空减压浓缩及微胶囊喷雾干燥技术，实现了从葛根中同步提取葛-淀粉、葛根多糖和葛根异黄酮的目的，并提高了产品提取率，改变了现有技术中单一提取葛根有效成分，造成原料浪费大、效益低的问题，且工艺采用无毒溶剂乙醇，确保提取工艺和最终产品无毒无害。1、一种葛根同步提取葛根淀粉、葛根多糖和葛根异黄酮工艺，其特征在于，含有以下工艺步骤： (1)将葛根切段后加水磨浆，料液比1∶6； (2)采用复合纤维素酶解，酶解条件：温度45℃，酶浓度 0.06g/100g，时间2小时，PH6，酶解后调整PH为8； (3)将过滤除纤维的浆液离心分离，得湿淀粉，将湿淀粉干燥、粉碎、过筛即得葛根生淀粉； (4)将离心分离的上层溶液，在真空度-0.08Mpa，温度为60℃ 的条件下浓缩至可溶性固形物大于或等于15％； (5)将浓缩液加入无水或95％乙醇，至乙醇浓度为75％，静置 3小时后离心分离，得到湿可溶性葛根多糖，然后经干燥、粉碎、过筛即可得葛根多糖； (6)将离心后的上层醇溶液，泵入乙醇回收塔，在真空度 -0.08Mpa的常温条件下回收乙醇，同时得葛根异黄酮浸膏，后经干燥处理可得葛根异黄酮固体。