技术简介：一种环保且可食用的餐具制造方法及添加剂配方，主要是以蕉粉1 5％、树薯粉9％、马铃薯粉15％、马铃薯休氏淀粉7％、干树薯粉4％、生水25％、蒟蒻浆7％、绿豆粉8％、大豆蛋白粉(黄豆粉休氏淀粉4％)、白山药3％、高筋面粉3％、乳化安定剂0.03％等原物料混料，经挤压成丝或条状后予以烘干，然后再浸湿以还原30％的水份，随后再编织成型后再次烘干即形成预定造型的餐具；藉此，由于所采用的原料为各种可食性物品，因此可与其它食物一起或分开放入汤内煮以供食用，其具有美观、香韧耐煮的特性，是一种零污染的器具，且具有彻底环保并有效解决业界废料处理的问题，对减少垃圾改善环境污染提供了最佳的控制技术。1、一种环保且可食用的餐具制造方法，其特征是包括有以下的步骤： a.将原物料依序加入搅拌筒后填加适量水，利用蒸汽加热，使其搅拌均匀，然后变成半分熟的粉团； b.粉团进入搅拌机后利用强力风扇将粉团热度驱散，并再次搅拌更均匀； c.搓揉粉团使材质更细致，增加韧性和嚼劲； d.再将粉团再次捣碎，以利第二次逼粿机再次发挥功能； e.再度搓揉粉团以求更细致的韧性和嚼劲； f.将搓揉好的粉团以压面机压成带状增加密度及韧性和嚼劲； g.挤压成条型； h.将成型的粉条冷却、分离并打掉不及格品； i.用蒸汽蒸炉将粉团蒸至全熟，热度控温在110℃，所需时间约50分钟； j.裁出客户所需规格； k.利用闷闭法使热能互相冲击而使粉条自然分离； l.整理并规格塑造； m.使用电热管在输送带下边，上边利用风扇将蒸气吹送，产品含水分控制在 12％以下，完成第一道烘干； n.将烘干后的条状粉丝送紫外线杀菌； o.送紫外线杀菌后用金属探测器检查有无异物； p.经品管后送入库备编织之用所述p步骤中的编织制程，是包括有以下的步骤： q.将烘干检验后的粉条送入自动喷雾箱使粉条还原湿度30％； r.将还原湿度后的粉条编织成所需