技术简介：本发明提供的是大豆蛋白肠及其制作方法。它由大豆组织蛋白1000-1500份、蛋白粉500-1000份、变性淀粉300-500份、植物油500-700份、糖200-300份、食盐100-200份、味精40-60份、香料4-6份、水2000-3000份组成。本发明的产品具有营养丰富，食用方便的特点，具有降血脂、软化血管等保健作用。1、一种大豆蛋白肠，其特征是：它由大豆组织蛋白1000-1500份、蛋白粉500-1000份、变性淀粉300-500份、植物油500-700份、糖200-300份、食盐100-200份、味精40-60份、香料4-6份、水2000-3000份组成。