技术简介：本发明涉及一种保健酱油，属于调味品技术领域。在1000毫升酱油中加入碘化钾0.5～1毫克，鲜蘑汁10～20毫克，味精3～5毫克。优点在于：配方新颖，调制方便，所得的酱油口感丰富，含有碘这种微量元素，大大方便了人们补碘，能适应更多的消费群体食用。一种保健酱油，其特征在于：在1000毫升酱油中加入碘化钾0.5～1 毫克，鲜蘑汁10～20毫克，味精3～5毫克。