技术简介：一种通过发酵制备L-谷氨酸的方法，其中包括在液体培养基中培养具有L-谷氨酸制备能力的微生物，该培养基的pH被调节至使通过微生物产生的L-谷氨酸沉淀的条件，以便使L-谷氨酸产生和积聚并伴随着L-谷氨酸的沉淀，其中当培养基中的L-谷氨酸浓度低于发生自发结晶的浓度时，进行使培养基中出现L-谷氨酸晶体的操作。1.一种通过发酵制备L-谷氨酸的方法，其中包括在液体培养基中培养具有L-谷氨酸制备能力的微生物，该培养基的pH被调节至使通过微生物产生的 L-谷氨酸沉淀的条件，以便使L-谷氨酸产生和积聚并伴随着L-谷氨酸的沉淀，其中当培养基中的L-谷氨酸浓度低于发生自发结晶的浓度时，进行使培养基中出现L-谷氨酸晶体的操作。