技术简介：本发明涉及一种保健补品型狗肉食品及其加工方法，它将糖稀的加工工艺结合在狗肉上，并加入山楂、陈皮等天然滋补品经过煎煮制成，制出来的产品不仅美味可口，而且经常服用，可达到养肝温肾、健脾开胃、轻身益气、增强体质之效果。1、一种保健补品型狗肉糖稀的加工方法，其特征在于包括下列工序： a、称取下述重量份的原料：原料米 150kg b—淀粉酶 0．3—0．9kg 麦 芽 0．8—2kg a—淀粉酶 0．07—0．18kg 山 楂 1—3kg 陈 皮 0．2—1kg 狗肉胴体(经过清内脏，并清洗干净)40—70kg； b、将原料米磨成粗面粉后用1—3倍量的清水充分搅匀，之后放入锅内，添加a—淀粉酶和0．2—0．6kg的b—淀粉酶，边搅拌边加热煮熟，加热时间不得少于2．5小时，要达到料粥上面逐渐澄清为止，之后压火，将料粥盛出来放凉，温度降到30—50℃时加入麦芽和0．1-0．3kg的b—淀粉酶充分搅匀后待3—4小时使之完全糖化，之后将料粥移到锅内加热到80℃以上时盛出来压滤、去渣，将糖浆熬成糖量为30—45％的糖稀备用； c、将选取的山楂、陈皮用清水浸泡1小时，之后用武火煎煮1 0分钟，然后改用炆火煎煮40—50分钟，水减半时将汤料盛出并过滤，其滤液作为调料汤备用； d、将狗肉胴体支解，用2—5倍量的清水煮到狗肉煮烂为止，开锅时撇去血沫，捞出肉骨，捡去骨头，继续熬到汤减半时加入糖稀、调料汤和煮烂的