技术简介：本发明是以萝卜的根叶为原料，经匀浆浸提过滤，滤液经亲和吸附，装柱洗涤和亲和洗脱、收集酶液、透析、浓缩和冻干成酶制剂。酶活力高达４－７万Ｕ／ｍｇ。蛋白，酶的活性中心含有Ｔｒｐ、Ｈｉｓ、Ｇｌｕ和Ａｓｐ残基，杀菌谱广，不仅对Ｇ↑［＋］菌有杀灭作用，对Ｇ↑［－］菌同样有杀灭作用。萝卜溶菌酶的成功提取，将为食品业、农作物的病虫害防治上和药医治疗上开拓了新途径。萝卜溶菌酶，其特征在于该酶的物理特性是灰白色粉末无毒，无味，易溶于水，水溶液晶形为长方形，具有蛋白质性质，达电泳（ＳＤＳ－聚丙稀酰胺电泳）纯，固体酶制剂的水分（常规法）＜１０％，灰分＜７％； 其酶学性质： 酶的相对分子质量为１１．３ＫＤ，酶的分子组成是由１０８个氨基酸的残基以肽键连接的一条肽链组成，为单成分，单体酶； 酶蛋白等电点为９．０（ｐＩ＝９．０）， 酶的酸碱稳定性和作用最适ｐＨ分别为ｐＨ３．５～７．５和ｐＨ５．８～６．６； 热稳定性和作用最适温度分别为２５～６５℃和５０～５５℃； 贮藏稳定性：溶液酶在室温下半衰期２００天，固体酶制剂年衰变率为９．８％； Ｋｍ（溶壁微球菌）４０μｇ／ｍＬ； 活化能为２．９２×１０↑［４］Ｊ／ｍｏｌ； 酶的活性中心为Ｔｒｐ、Ｈｉｓ、Ｇｌｕ、Ａｓｐ残基；酶活性抑制剂： Ｇｌｙ甲脂（１０００ｍｍｏｌ／Ｌ）、组胺（０．２ｍｏｌ／Ｌ）、Ｎ－乙酰葡萄糖胺（０．９ｍｏｌ／Ｌ）、Ｃａ↑［２＋］（１００ｍｍｏｌ／Ｌ）、Ｆｅ↑［２＋］（０．０５ｍｍｏｌ／Ｌ）； 酶活力（效价）４－７万Ｕ／ｍｇ·蛋白质。