技术简介：本发明公开了一种花生四烯酸发酵制配方法，其步骤是：Ａ、种子扩大培养，首先是豆芽汁的制备；其次是种子培养基配方；第三是种子培养条件；第四是种子扩大培养。Ｂ、发酵培养，一是玉米粉糖化液的制备；二是发酵培养基；三是发酵培养条件；四是摇瓶或发酵罐发酵培养，发酵结束后，抽滤，收集菌体，烘干，粉碎，石油醚萃取。本发明工艺简便，成本低，花生四烯酸合成稳定，产量高，适合工业化生产。一种花生四烯酸发酵制配方法，其制配步骤如下： Ａ、种子扩大培养： ａ、豆芽汁的制备，新鲜黄豆芽４００－６００ｇ，加水８００－１２００ｍｌ煮沸０．５－１．０小时，取出豆芽汁，备用； ｂ、种子培养基配方，豆芽汁８００－１２００ｍＬ，葡萄糖４０－６０ｇ／１０００ｍＬ，Ｋ↓［２］ＨＰＯ↓［４］０．５－１．０ｇ／１０００ｍＬ，ｐＨ６．０－６．５； ｃ、种子培养条件，培养温度为１０－２０℃，摇瓶转速为１１０－１５０ｒｐｍ，培养３－５天； ｄ、种子扩大培养：按５００ｍｌ摇瓶装１００ｍｌ种子培养基，采用普通的产花生四烯酸的被孢霉斜面保藏菌种，经斜面活化后，用８－１０ｍｌ无菌水，洗下孢子，制成孢子悬液，按每１００ｍｌ种子培养基，加入８－１０ｍｌ孢子悬液，并按（ｃ）中的种子培养条件进行种子扩大培养； Ｂ、发酵培养：ａ、玉米粉糖化液的制备：玉米粉１８０－２２０ｇ加水８００－１２００ｍＬ，煮沸膨胀，加α－淀粉酶４－６ｇ及糖化酶１－３ｇ，４０－６０℃，保温１０－１４小时，过滤，滤液备用； ｂ、发酵培养基：玉米粉糖化液８００－１２００ｍＬ，酵母粉１２－１８ｇ／１０００ｍＬ