技术简介：本发明公开了一种降血脂米粉及其制备方法，它以早籼糙米６０～８０％、米糠油１％～９％、月苋草油２％～１０％、红花籽油１％～９％、壁材１０％～２０％（重量百分比）为原料，将米经过粉碎、过筛、加水调成浆料、辊筒干燥、粉碎,制得米粉，将油经过滤、调和、乳化、杀菌、均质、喷雾干燥后制得粉未油脂，再复配得降血脂米粉。该米粉改善米糠油口感，除去月苋油的异味，给喜食大米的高血脂患者提供一种方便有效的降血脂食品。1、一种降血脂米粉，其特征在于，它是用下述重量配比的(百分比) 原料制成的：早籼糙米60～80％、米糠油1％～9％、月苋草油2％～10％、红花籽油1％～ 9％、壁材10％～20％。