技术简介：本发明是一种从高粱壳中提取的低粘度高色价食品印刷专用高粱红色素的制备方法。其特征是以高粱壳为原料，用碱性水溶液浸泡。经沉降分层，分离脱水调质干燥等制得的粉末高粱红色素。用这种方法制得的高粱红色素色价高、粘稠度低，符合国内外印刷业要求，可以大批量出口，并且成本低，不用溶剂浸提，不用浓缩回收，是高质量、低成本、创外汇的好产品，是食品印刷业理想的天然着色剂。1、一种低粘度、高色价食品印刷专用高梁红色素的制备方法，其特征是：以黑红混合高梁壳为原料，用碱性水溶液浸泡，浸提液用盐酸调PH至2.0，经沉降分层、分离脱水，调质后加载体干燥制得的固体粉末。