技术简介：一种高韧性玉米复合营养面条及其加工方法，以玉米或玉米粉为主原料，其特征为可根据营养与口味需求加进适量比例的黄豆、绿豆、莲子及其它营养成份制成细度在80目以上的玉米复合营养精粉，进入玉米复合营养面条机内进行熟化加工，生产出来的面条经冷却即为高韧性营养散装面条，散装面条经整形、烘干、包装可制成玉米复合营养挂面与方便面。用本发明生产出的营养面韧性好，煮不糊、味道好、老少中青皆宜。且可根据老年人或儿童等营养需求生产出针对性的系列营养品。一种高韧性玉米复合营养面条及其加工方法以玉米或玉米粉为主原料，其特征为在玉米芯粒或玉米精粉中加进适量比例脱过皮的黄豆、绿豆、莲子及其它营养成份或在玉米粉中加进适量比例的黄豆粉、绿豆粉、莲子粉及其它成份作为辅料，磨成的玉米复合营养粉细度应在80目以上，后进入可控制温度与压力的玉米复合营养面条机内进行熟化加工，所生产出来的面条经冷却为高韧性玉米复合营养散装面条，散装面条经整形、烘干、包装可制成高韧性玉米复合营养挂面或方便面。