技术简介：本发明涉及以黄豆和/或黑豆、花生、葵花子为原料，所制成的豆腐及其制造方法。黄豆和/或黑豆与花生、葵花子的重量比为1～3∶1∶0.25～0.5，其制法是：原料黄豆、黑豆、花生、葵花子用清水分别浸泡至无硬芯，混合，加水磨浆，将浆料加热至沸腾，加入杀沫剂杀沫，冷却至85－90℃，加入卤剂，静置凝固成脑，按需成型。本发明的豆腐鲜香嫩润，没有卤的苦味，没有豆腥味，营养丰富，维生素E含量高，脂肪含量低，制造成本低。1.一种花葵豆腐，其特征是，以黄豆、黑豆、黄豆和黑豆任意重量比的混合物其中的一种豆、花生、葵花子为原料，经浸泡、磨浆、加热、点卤、凝固成脑，成型而制的豆腐，黄豆、黑豆、黄豆和黑豆任意重量比的混合物其中的一种豆与花生、葵花子的重量比为1～3∶1∶0.25～0.5。