技术简介：嫩玉米蒸煮保鲜方法，将嫩玉米处理干净后放入有水的容器内，水的容量以淹过玉米即可，对容器内的玉米进行加热，使玉米粒中的浆凝固即可，一般情况下水沸腾后加热５—１０分钟为宜。将蒸煮后的玉米送入烘干设备中烘干，烘干设备内的温度为６０—１２０℃，烘干时间为０．５—２小时，然后进行真空包装，本发明的方法加工成本低、可大批量工业化生产、保鲜期长、可达一年。无任何防腐剂，烘干后的玉米煮软再食用时与鲜玉米相同。1、嫩玉米蒸煮保鲜方法，将嫩玉米处理干净后放入有水的容器内，水的容量以淹过玉米即可，其特征在于对容器内的玉米进行加热，使玉米粒中的浆凝固，水沸腾后加热5-10分钟，将蒸煮后的玉米送入烘干设备中烘干，烘干设备内的温度为60-120℃，烘干时间为0．5-2小时，然后进行真空包装。